More than Kimchi S2Ep33 Panfried oysters & oyster tofu
Panfried oysters & oyster tofu
굴두부조치와 굴전
굴두부조치는 생굴과 두부를 주재료로하여 새우젓국으로 맞추어끓이는 맑은 국의 일종으로 옛날 궁중에서는 초조반상이나 죽상에 올렸다.
굴전은 영양이 풍부한 굴에 밀가루를 살짝 뿌리고 달걀옷을 입혀 팬에 지져내는 것으로 독특하고 부드러운 맛과 향이 일품이다.
한국의 찌개 요리에 대해 알아본다. 찌개의 종류로는 고추장, 된장,젓국찌개로 나뉘는데 이 세가지 조미료와 특별히 잘 어울리는 재료들이 있다.
