künefe yapımı künefe tarifi künefe nasıl yapılır kadayıf şerbetli tatlı şerbetli tatlı tarifleri kadayıf tatlısı tatlı künere peyniri künefe künefe şerbeti şerbet künefe yapılışı künefe servisi kaymak tereyağı geleneksel tatlılar türk mutfağı tatlıları dil peyniri pekmez fıstık şerbet kıvamı
Şef Semen Öner
İhtiyaç Listesi
300 gr. tel kadayıf
200 gr. tereyağı
200 gr. tuzsuz peynir ya da dil peyniri
1 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı kaymak
4 yemek kaşığı çekilmiş ya da adet fıstık
Şerbeti için :
1,5 su bardağı su
250 gr. toz şeker
2 damla limon suyu
Tatlı Tarifleri - Künefe Tarifi: Toz şeker ve suyu sos tenceresine alın, limon suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbetinizi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı ince ince didikleyin ve bıçağınızla 2-3 kez üstünden geçin.
Künefe kabınızı (porsiyonlar halinde yapacaksanız kalıplarınızı) kalın bir tabaka halinde tereyağı ile yağlayın,kalan tereyağını eritin ve pekmezi de ekleyerek kıydığınız kadayıflarla karıştırın.
Kadayıfın yarısını boşluk kalmayacak şekilde kabınıza yayın ve üzerini elinizle hafifçe bastırarak sıkıştırın.
Ufaladığınız tuzsuz peyniri üzerine yayın ve kalan kadayıfları üzerine koyarak tekrar hafifçe bastırın. Kısık ateşte yada fırında(fırın da yapacaksanız 200 derece) nar gibi olana kadar 2 tarafını da kızartın.
Kızarmış sıcak künefenin üzerine hiç bekletmeden soğumuş olan şerbeti döküp kaymak ve fıstık ile süsleyerek servis yapın.
