mativi.fr a suivi Ewenn Stéphan, 35 ans et producteur des fameuses huîtres Marennes-Oléron au beau milieu des marais. Il a lancé sa cabane en 1998, avec sa femme Laurence puis un salarié, Jean-Michel. Une vie solitaire, en pleine nature. Reportage Florent Loiseau, Raphaël Blachère et Aliénor Malbosc.
