FIRINDA PİDE TARİFİ
MALZEMELER
*1 yemek kaşığı kuru maya(yarım paket )
*1 çay bardağı ılık su
*1 su bardağı ılık süt
*yarım yemek kaşığı şeker
*yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı tuz
*un
İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER
*1 tane soğan
*5 adet mantar
250-300gr kıyma
*salça
*tuz
*baharat(tercihe göre)
ÜZERİ İÇİN
*Tereyağı
YAPILIŞI
Karıştırma kabımıza mayamızı, ılık su ve sütümüzü ve şekerimizi alarak 2 dk kadar karıştıralım.daha sonra sıvı yağ ve bir miktar unumuzu katıp karıştıralım sonra tuzumuzu katalım ve kıvam alana kadar un ilavesi yapalım kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
PÜF NOKTASI!!
1-)Şekerimizi önce atmamızın sebebi mayalanmayı kolaylaştırmak
2-)Tuzumuzu en sona dogru atıyoruz ki mayamızı inaktif hale getirmesin(mayalanma işlemi kolay olsun)
3-)Hamuru ne kadar cok yoğurursanız yani pürüzsüz olana kadar yogurmak hamurun kolay açılmasını sağlar.
4-)Hamurla çalışırken ya elinizi hafif yağlayın yada unlayın elinize yapışmasın rahat çalışırsınız.
5-)fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürmek yumuşak olmasını sağlar.
Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım.sıvı yağımızı tavaya alalım hafif kızınca üzerine soğanları koyarak bir miktar kavuralım daha sonra ince doğradığımız mantarları atalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım daha sonra kıymamızı katarak kavuralım bir miktar salça koyalım karıştıralım en son tuz ve baharatlarını ilave ederek ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu un döktüğümüz tezgahımıza alalım ve hafif yoğurarak biraz havasını alalım(videodan bakabilirsiniz).
istediğiniz büyüklükte yapmak için bezelere ayırın ben portakal büyüklüğünde 5 bezeye ayırdım büyük pide yapmak için. bezelerimizi unladığımız tepsimize alalım ve açma işemine geçelim.hafif un kullanarak merdaneyle oval şekilde açalım ne çok ince nede çok kalın olsun(videodan bakabilirsiniz).iç harcımızı koyarak ister yarı kapalı ister tam kapalı yapın.bu arada fırınımızı açalım 180 C de ısınsın.bezeler bitene kadar bu şekilde yapalım ve üzerine birşey sürmeden ısınmış fırınımıza atalım kızarana kadar pişirelim.ben bir tanesine almadan 5 dk önce yumurta çırpıp koydum(videodan bakabilirsiniz).fırından çıkardığımız pidelerin üzerine hemen tereyağı sürelimki yumuşak olsun sonra afiyetle yiyelim:))
AFİYET OLSUN...
Diğer sosyal medya kanallarından da takip edebilirsiniz
Facebook = https://www.facebook.com/deneme.tatlar
Twitter = https://twitter.com/DenemeTatlar
instagram =https://www.instagram.com/denemetatlar/
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz
https://www.youtube.com/channel/UCHUAHsQfN2gbfRqTtnErgpQ
1-)How to Make Homemade Pizza & Ev Yapımı Pizza
https://youtu.be/wSJb1iykQy0
2-)Tavada Dana Antrikot
https://youtu.be/KUOlfIHN5PQ
3-) Lamp Liver wrapping & Kuzu Ciğer Sarma
https://youtu.be/I7laD4SHKe8
4-)PARFE DESSERT & PARFE TATLISI
https://youtu.be/WRU4rZqyNQM
5-)Boşnak Böreği Tarifi ve Püf Noktaları
https://youtu.be/rmstS0FhfOE
6-TIRNAK PİDE
https://youtu.be/MDhd1dzPpg8
7-)Turkish Iskender Kebab Recipe & Evde İskender Nasıl Yapılır (7) ?
https://youtu.be/02bpwNrJMEU
8-) TARÇINLI CEVİZLİ MEYVALI KURABİYE (8)
https://youtu.be/q_RQUgs6Hh8
9 . Evde Çıtır Cips Nasıl Yapılır & home made crispy cips (9)
https://www.youtube.com/watch?v=TKkOhZK_2MQ
10-) Turkish Lahmacun Recipe & Tava da Lahmacun Nasıl Yapılır (10)
https://youtu.be/zEvEQOkV0tw
