Devrons-nous tous devenir vegans pour sauver la planète ?

Aujourd’hui pas de doute, c’est un phénomène planétaire : de plus en plus de gens deviennent vegans. En France, les ventes de produits exempts de toute substance d'origine animale ont augmenté de 82 % en 2016.

Mais au-delà de l’effet de mode, manger vegan est surtout la réponse à une crise écologique planétaire. L'élevage, c’est 15 % des émissions de gaz à effet de serre dans le monde. En comparaison, l’aviation c’est 2 à 3 %, le calcul est vite fait.Alors pour sauver la planète, devrions-nous tous devenir vegans ? Un groupe de 37 scientifiques venant des quatre coins du monde s’est penché sur la question pendant 2 ans, et voilà ce qu’ils nous disent : pour sauver la planète, il ne faut pas complètement bannir la viande et les produits laitiers. Le régime flexitarien serait-il alors la solution ? L’équipe d’Élément Terre vous explique pourquoi la planète ne se porterait pas forcément mieux si nous devenions tous vegans.

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