Un œuf bien coulant, des mouillettes croustillantes et un bouillon délicatement épicé composent ce plat original inventé par le célèbre chef catalan Ferran Adrià.
Comment pocher un œuf ? Obtenir un bouillon coloré et parfumé ? Comment réaliser cette recette créée par un chef étoilé ? Yannick vous explique tout en vidéo.
