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Le pain fait-il grossir ? Quel pain choisir pour sa santé ? Quel pain choisir quand on est au régime ? Sur le pain, les mêmes questions reviennent souvent. Aujourd'hui, Jean-Michel Cohen vous présente 9 pains différents : du pain de 3 au pain complet en passant par le pain poolish et le VRAI pain de mie ! Sans oublier la baguette, voici quelques conseils de consommation et les différences nutritionnelles, souvent faibles, entre les différents types de pain.
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Le pain est une véritable tradition française qui fait de la boulangerie et ses artisans des fondements de notre culture alimentaire. Soutenez les artisans boulangers, faites attention aux produits de grande surface et continuez à vous faire plaisir, en toute conscience, en mangeant varié, équilibré et savoureux !
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
00:00 Intro
0:20 Le pain de 3 (Farine de blé, de seigle et de sarrasin)
1:38 Le pain complet
2:27 Les pains aux céréales (des pains bidons ?)
3:15 Le pain poolish
4:33 Le pain complet aux figues et aux noix
5:33 Le pain de maïs
6:23 Le vraie pain de mie et le faux pain de mie
8:14 La baguette tradition
8:41 Les conseils de consommation du pain
Extraits vidéo :
1.35 What The Fuck France - Les Boulangeries - Paul Taylor - Canal Plus : https://www.youtube.com/watch?v=wOl3EWowQ_c
4.24, 5.22 & 9.59 Coup de gueule d'un jeune boulanger - L'info Citoyenne : https://www.youtube.com/watch?v=XSQrpHeHWE0
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