#traditinalculinary
#masakandusun
#tempoyak
Tempoyak merupakan makanan olahan yang berasal dari buah durian yang sudah matang. Tempoyak merupakan hasil fermentasi dg cara memisahkan daging buah durian yang sudah masak kedalam wadah lalu membiarkannya beberapa hari.
Sehingga teskturnya berubah menjadi lebih kering dan cenderung asam. Tempoyak dapat diolah dengan beragam cara, pepes, gulai, goreng dan atau disajikan mentah.
