Il a fallu du chemin à Ricardo Chaneton, parti d'une pizzeria de Caracas et passant par le Mirazur de Menton, en France, pour atteindre l'étoile Michelin avec son restaurant à Hong Kong.
Arepas, tacos et une vieille recette de famille de chimichurri sont autant de saveurs appréciées des Latino-Américains qui lui ont valu de devenir le premier chef vénézuélien à recevoir une étoile du prestigieux guide, pour son restaurant dans l'ancienne colonie britannique.
