Moelleux et léger, le gâteau de Savoie fait partie des incontournables des desserts régionaux. Facile à concocter avec seulement quelques ingrédients du placard, il est à la portée de tous, y compris des débutants en pâtisserie. Mercotte, d’origine savoyarde, dévoile au boulanger Eric Kayser ses petits secrets pour le réussir.
