Prosta PASTA ALLA NORMA - jak od włoskiej Babci! - Pascal Brodnicki

Składniki:
400g makaronu rigatoni albo penne

SOS:
1 bakłażan
400 gramów obranych pomidorów
60 g ricotty
1 ząbek czosnku
1 cebula
1/2 pęczka bazylii
Oliwa z oliwek
Sól
Olej do smażenia