Rezept Nachtisch
Haben Sie einen Geburtstag, eine Party oder ein anderes besonderes Ereignis geplant und möchten die Gerichte zum Nachtisch in die großen Gerichte stellen? Verfolgen Sie Schritt für Schritt die Umsetzung unseres königlichen Schokoladenrezepts, auch bekannt als Trianon.
Ein leichtes, köstliches und vor allem schokoladiges Dessert! Bestehend aus einer Haselnuss-Dacquoise, einer knusprigen Praline, einer Schokoladenmousse und einer Spiegelglasur, rundet eine schlichte und raffinierte Dekoration das Ganze ab. Wie du willst !
Zutaten:
Die Haselnuss-Dacquoise:
- 75 g Haselnusspulver
- 75 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 30 Gramm Zucker
Knusprige Praline:
- 80 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 120 g Haselnüsse
- 80 g Spitzenpfannkuchen (Gavotte)
- 40 g Milchschokolade
Schokoladenmousse :
- 600 ml flüssige Sahne mit mindestens 30 % Fett
- 300 g dunkles Schokoladendessert
Spiegelglasur:
- 12 g Gelatine
- 170 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 90 ml flüssige Sahne
- 75 g Kakaopulver
Dekoration:
- 50 g dunkle Schokolade
- Spitzenpfannkuchen
- Zerkleinerte Haselnüsse
Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/nachtisch/royal-schokolade-oder-trianon-video-und-tipps-fid-1580452
