El programa "Ahora Pan", que ha regulado el precio del pan en la provincia durante los últimos seis años, ha actualizado su precio a 2.000 pesos por kilo. Omar Acosta, empresario panadero, destacó la importancia de este acuerdo entre el gobierno provincial y los panaderos locales para mantener el pan accesible para todos.
"Este programa no solo regula, sino que es un acuerdo común entre el gobierno provincial y los panaderos. Hemos evaluado continuamente y siempre hemos llegado a buen puerto, lo que nos ha permitido mantener un precio estable del pan", explicó Acosta. "Ahora, el precio del pan francés es de 2.000 pesos."
Acosta reconoció los desafíos que enfrentan los panaderos debido a los constantes aumentos de costos. "La energía sigue subiendo, y aunque tenemos acuerdos para el gas, los sueldos también han incrementado. Esto hace que sea muy difícil mantener los precios", comentó. A pesar de estos desafíos, Acosta y su equipo han hecho esfuerzos significativos para mantener la producción. "Hemos tenido que usar ahorros y vender cosas para poder mantenernos porque no podemos sacar a un panadero de un día para otro, cuesta formarlo y no es reemplazable fácilmente."
El empresario también mencionó que, con la llegada del tiempo fresco, las ventas de panificados tienden a aumentar. "El frío es un sueño para todo panadero, porque el organismo pide más calorías y se vende mejor", señaló. Respecto a las preferencias de los clientes, Acosta indicó que "las facturas, tortas y postres son los dulces favoritos de nuestros clientes".
Finalmente, Acosta comentó sobre otros productos de panadería y sus precios. "El pan de salvado y los bollitos están aproximadamente a 3.000 pesos, mientras que las facturas cuestan 6.000 pesos."
LT
