Rezept Hauptgericht
Wir lieben Gerichte mit viel Geschmack, und dies ist eines davon. Enchiladas sind ein typisch mexikanisches Gericht, wirklich lecker! Es gibt rote Enchiladas und grüne Enchiladas, je nach Sauce. Wir haben eine Version der roten Enchiladas zubereitet, denn leider braucht man für die klassischen Enchiladas mindestens zwei der wichtigsten Zutaten (getrocknete Guajillo und Ancho Chilis), die in Spanien nur schwer zu bekommen sind. Deshalb schlagen wir Ihnen eine Version vor, die Ihnen den Kopf frei macht ;)
Zutaten:
Für die Sauce:
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 Esslöffel Chilipulver (oder Paprikapulver)
- 2 Esslöffel Mehl
- 100 ml Tomatensauce (gebratene Tomate)
- 200 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Für die Enchiladas:
- 6 Maistortillas
- 1 Hähnchenbrust
- geriebener Mozzarella-Käse
Für die Garnierung:
- Avocado
- frischer Koriander
- Cotija-Käse (oder Feta-Käse)
Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/hauptgericht/hahnchen-enchiladas-mit-chili-sauce-fid-1583378
