Hello les amis !
Aujourd’hui on se prépare des spaghettis au tarama ! Je suis un amoureux de la cucina italiana mais je fais une exception avec cette recette ultra simple et élégante. Et en ce jour de Saint-Valentin, vous pourrez vous la jouer “La Belle et le Clochard” avec ces pâtes prêtes en deux temps trois mouvements. Mini effort, maxi réconfort !
Chute : Vous ne ramerez pas avec ces pâtes au tarama !
Ingrédients
Pour 2 personnes
250 g de linguine ou spaghettis
1 pot de tarama artisanal
1 pot d’oeufs de truite bio
Quelques brins d’aneth
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 250 g de spaghettis al dente (9-10 minutes).
A la fin de la cuisson, prélever un peu d’eau de cuisson et réserver.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les disposer dans un saladier.
Disposer sur les pâtes 90 g d’un bon tarama - on évite le tarama fluo du supermarché, on choisit un tarama artisanal de traiteur ou encore mieux on le fait maison selon ma recette.
Verser ensuite les 90 g d'œufs de truite.
Émincer finement quelques brins d’aneth et saupoudrer les pâtes.
Si la sauce est trop compacte, délayer avec un peu d‘eau de cuisson.
Bien mélanger et servir aussitôt.
