Il y a 5 ans, la France s’est fixé l’objectif ambitieux de réduire le gaspillage alimentaire de 50% en 2025 par rapport à 2015 dans les restaurants collectifs. Et la cantine principale d'Hérouville Saint-Clair près de Caen innove pour lutter contre le gaspillage. Grâce à des actions simples et efficaces, elle a réussi à réduire significativement le volume de déchets produits.
