Receta Plato
¿Listo para un viaje de sabores asiáticos sin salir de casa? Estas brochetas de pollo con salsa satay son irresistibles. Jugosos trozos de pollo marinados con especias y asados a la perfección. ¿La estrella? Una salsa satay cremosa, con mantequilla de cacahuete, leche de coco, un toque de curry y el frescor de la lima. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre lo suave, especiado y fresco. Acompaña con arroz basmati, cacahuetes crujientes y cilantro fresco para un plato que te hará repetir. ¡Una receta fácil y llena de sabor!
Ingredientes:
Para el marinado:
- 1 cucharada de aceite (en este caso de girasol)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de curry en polvo
- 1 pizca de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de cilantro en polvo
- Jengibre (trozo pequeño y rallado)
- 1 diente de ajo (machacado)
- 2 pechugas de pollo (630 gr)
Para la salsa satay:
- 1 cucharada de aceite de girasol (u otro aceite de sabor neutro)
- 50 gr de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 150 ml de leche de coco
- 1/4 lima (zumo)
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo (pequeño)
Acompañamientos y toppings (opcional):
- 100 gr de arroz (basmati en este caso)
- 1 cucharada de cacahuetes picados
- cilantro fresco (picado)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/brochetas-de-pollo-con-salsa-satay-un-viaje-culinario-a-asia-fid-1586901
