Le matcha est une fine poudre de thé vert, qui inonde les réseaux sociaux et les cafés. Réputé pour ses bienfaits et très esthétique, il est devenu populaire et la demande ne fait que s’accroître. Malgré un niveau de production record, le pays connaît une pénurie et certains des plus grands producteurs ont introduit pour la première fois des limites d'achat pour les clients.
