A Moqueca Capixaba é mais do que um prato típico do Espírito Santo; é um verdadeiro patrimônio cultural. Com sua receita simples e única, ela encanta paladares há mais de 400 anos, sendo um símbolo da herança indígena e da riqueza natural da região. A frase célebre do jornalista capixaba Cacau Monjardim, “Moqueca é capixaba, o resto é peixada”, resume bem o orgulho local por essa iguaria.
Mas moqueca de verdade tem que ser preparada na panela de barro, original de goiabeiras. O Negócio Rural foi até lá conhecer essa história.
Reportagem exibida em 13/04/2025
