Tarifin iç harcı için malzemeler
200-250 gram dana kıyma
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
bir tutam maydanoz
tarifin malzemeleri hamuru için (200 ml bardak)
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
hamuru açmak için bir su bardağı nişasta
yufkaların arasına sürmek için
150-200 gram kadar tereyağı
Böreğin üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
35 santimlik tepsi kullandım.Dilerseniz dikdörtgen fırın tepsisinde de hamurları çekiştirip dikdörtgen yaparak da yapabilirsiniz.
180 derecede alt üst ayarda 50 dakika civarında pişirilir. Kullandığınız tepsi önemlidir. Eğer borcam ya da çelik tepsi kullanıyorsanız fırının alt katına normal fırın tepsisi kullanıyorsanız orta kata koyabilirsiniz. Altı piştiği zaman çıkarabilirsiniz. 40 dakika sonra altını kontrol edin. Eğer altı pişmemiş ise fırının en altına 5-7 dakika duruma göre 10 dakika kadar koyup altını kızarmasını sağlayabilirsiniz.
