Ingredientes:
Para el relleno.
Aceite - 1/2 cucharada
Maíz - 1/4 taza
Zanahorias - 1/4 taza
Frijoles - 1/4 taza
Guisantes - 1/4 taza
Ajo - 2-3 dientes
Kétchup - 2 cucharadas.
Orégano - 1 cucharadita
Condimento para pizza - 1/2 cucharadita.
Queso mozzarella - 1/4 taza.
Para la masa:
Harina para todo uso - 1.5 tazas
Sal - 1/2 cucharadita
Mantequilla - 50 g
Azúcar - 1/4 cucharadita
Agua fría - 5-7 cucharadas
Levante en polvo - 1/4 cucharadita colmada.
Calienta un poco de aceite en una sartén. Puedes usar aceite de oliva o cualquier tipo de aceite refinado. También puedes usar mantequilla.
Y luego agrega ajo picado. Una vez que la masa esté cruda, agrega las verduras de tu elección. He agregado judías verdes, zanahorias, maíz y guisantes.
También puedes agregar algunas cebollas. Luego agrega sal, un poco de agua, tapa y cocina hasta que todas las verduras estén cocidas y blandas. Una vez que esta mezcla esté lista, pruébala y luego enfríala por completo.
Esta mezcla no debe estar muy, muy, uh, húmeda. De lo contrario, la masa de hojaldre de pizza se abrirá en el aceite mientras se fríe.
Ahora, pásala a otro tazón y déjala enfriar completamente. Una vez que se haya enfriado, añade el queso mozzarella.
No lo añadas cuando la mezcla esté caliente, ya que se derretirá. Tampoco le pongas mucho queso, ya que al freírlo se expandirá y reventará.
Para la cobertura, usé harina común o maida, y le añadí mantequilla. En esta receta, es importante añadir grasas saturadas para obtener la textura adecuada,
y la mantequilla es una grasa saturada. En las recetas de McDonald's, creo que probablemente deberían usar grasa vegetal hidrogenada, dalda o manteca vegetal,
y añadir esencia de mantequilla para ahorrar, pero nosotros usaremos mantequilla pura para darle un sabor delicioso. Luego, añade el polvo de hornear, la sal y el azúcar,
y mezcla todo bien. No sustituyas la mantequilla por aceite, ya que la mantequilla le da la textura adecuada a la cobertura.
Una vez que la mezcla tenga esta textura y forme una bola dura al presionarla, estará lista. Luego, añadiré agua fría para formar la masa.
Usa de cinco a siete cucharadas de agua para formar la masa y obtener esta consistencia. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, sentirás que la textura de la masa se ha vuelto mucho más suave y mucho más fácil de trabajar.
Divide esta masa en ocho partes iguales.
Espolvorea un poco de harina en una superficie y extiende esta masa hasta 2 mm de grosor. Intenta extenderla en forma lo más rectangular posible. Luego,
usa un cuchillo afilado para dividirla en dos partes iguales y coloca el relleno en el centro de una de las partes.
Luego, en aceite medio caliente, coloque estas hojas y fríalas hasta que se doren.
