Ingrédients
4 blancs de poulets
200g de riz basmati
6cas de beurre de cacahuete
2cas de pâte de curry rouge
2cas de sauce soja salée
50cl de lait de coco
1 citron vert
50g de cacahuètes non salées
Piques à brochette
Pour la marinade
Mélanger le beurre de cacahuète avec la pâte de curry rouge, la sauce soja, le jus de citron vert et 25cl de lait de coco.
Pour la sauce
Prendre les ¾ de la marinade et y ajouter 25cl de lait de coco, puis faire réduire dans une casserole.
Découper le poulet en morceaux et l’ajouter dans la marinade.
Laisser reposer au frais pendant 30min.
Disposer le poulet sur les piques à brochette et faire cuire 15min à 200 degrés.
Faire cuire le riz.
Disposer joliment le riz et les brochettes dans une assiette, ajouter la sauce par-dessus et terminer avec quelques cacahuètes.
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