Receta Entrante
¿Te apetece preparar una ensalada diferente, de esas que sorprenden y apetecen con el buen tiempo? Esta combinación de albaricoques asados, rúcula y burrata es pura armonía entre lo dulce y lo salado. Los albaricoques, dorados suavemente en la sartén con miel y romero, quedan tiernos y perfumados, y combinan de maravilla con la burrata cremosa y el puntito amargo de la rúcula. Solo necesitas unos dados de pan tostado, un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y, si te gusta un toque picante, un poco de guindilla. En pocos minutos tendrás un plato lleno de color y sabor, ideal para disfrutar de un almuerzo veraniego.
Ingredientes:
- 5 albaricoques
- 30 gr de rúcula (un puñado grande)
- 1 burrata
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de romero seco
- 1 rebanada de pan de payés o rústico (o picatostes preparados)
- Aceite de oliva
- Sal (cantidad al gusto)
- Pimienta negra molida (cantidad al gusto)
- Copos de guindilla (opcional)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-albaricoque-asado-rucula-y-burrata-fid-1596918
