La recette 👇
Ingrédients :
1 pâte à pizza (rectangulaire si possible)
500g de potiron
200g de châtaignes
1 c à c de cannelle en poudre
Huile d’olive
150g de fromage râpé
50g de noisettes
(optionnel : fécule de maïs)
Pour le dressage :
40g de beurre pommade
Persil frais
Préparation :
Epluchez et découpez votre potiron en cubes, faites
cuire dans l’eau bouillante.
Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile
d’olive, les châtaignes, une pincée de sel et la cannelle
Mixez le tout et réservez. La texture doit être assez
épaisse mais bien s’étaler. Ajoutez un peu de fécule de
maïs si la purée est trop liquide.
Déroulez votre pâte à pizza
Etalez la purée de potiron sur la pâte à pizza puis
ajoutez le fromage râpé et les noisettes concassées
Découpez des bandes dans votre pâte puis roulez ces
bandes sur elles-même comme un escargot.
On enfourne 30 minutes à 180°C
À la sortie du four, on badigeonne avec le beurre
pommade au persil, et c’est prêt à déguster !
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#Apéritif
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