Receta Acompañamiento
Estos flanes salados parten de una combinación sencilla que siempre funciona: champiñones y espinacas salteados con ajo, chalota y un toque de perejil. El aroma que dejan en la sartén ya anticipa lo que viene después. Al unir esas verduras con una base de huevo, crema y queso rallado, el conjunto se vuelve suave, jugoso y lleno de sabor; una textura que encaja igual de bien en una comida informal que en un menú más elaborado. Otra ventaja es que quedan bien en muchas preparaciones: pueden servirse como entrante junto a una ensalada, como acompañamiento de carne o pescado, o incluso con unas patatas salteadas. Y no exigen complicaciones. Se preparan en pocos pasos y se cocinan sin dificultad, tanto en el horno como en la freidora de aire.
Ingredientes:
Para las espinacas:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 g de espinacas frescas
Para los champiñones:
- 200 g de champiñones
- 1/2 chalota (o cebolla)
- 10 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Para el flan:
- 2 huevos
- 100 ml de nata líquida
- 1 cucharada de maicena
- Sal
- Pimienta
- 40 g de queso rallado (comté o emmental)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/flanes-salados-de-espinacas-y-champinones-fid-1607944
