La recette 👇
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les brocolis :
1 tĂŞte de brocolis
2 gousses d'ail
1 piment oiseau
4 c. Ă s. d'huile d'olive
Pour les pâtes :
400 g de penne Rigate
60 g de parmesan râpé
2 c. Ă s. de copeaux de parmesan (facultatif)
Préparation :
Préparation des brocolis :
Portez à ébullition de l’eau dans une grande casserole.
Lavez le brocoli, ôtez la base du trognon et détaillez
les bouquets. Coupez le trognon épluché en deux.
Plongez les brocolis dans l’eau bouillante et faites-les
cuire 5 minutes.
Égouttez-les au fur et à mesure avec une écumoire, en
conservant l’eau de cuisson dans la casserole.
Épluchez l’ail et coupez-le en deux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez
l’ail et le piment oiseau, puis faites revenir.
Ajoutez les brocolis égouttés, salez et poursuivez la
cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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