1kg de pommes de terres grenailles
5 càs d’huile d’olive
2 càc de paprika fumé
2 càc de sel
2 càc de poivre
2 càc de persillade
2 càc d’ail semoule
2 càc de piment de Cayenne
500g de Saint-Nectaire
80g de viande des grisons
3 gros oignons jaunes
2 càs de sucre
1 càs de vinaigre balsamique
10g de beurre demi-sel
Ciboulette fraiche
Recette :
Nettoyer et découper les pommes de terre grenailles en deux si elles sont trop grosses.
Ajouter l’huile d’olive, les épices et mélanger.
Enfourner les pommes de terre 20 min à 180 degrés.
Pendant ce temps, éplucher et découper les oignons.
Dans une poêle bien chaude, ajouter la noisette de beurre et les oignons.
Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique et laisser caraméliser.
Ajouter un peu d’eau si besoin.
Une fois que les pommes de terre et les oignons sont cuits, déposer les patates dans un plat à gratin, ajouter les oignons ici et là, les tranches de viande de grisons et finir par des morceaux de Saint Nectaire.
Faire plusieurs couches si besoin.
Enfourner 15min en mode grill et c’est prêt !
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