농촌진흥청이 돼지고기 붉은색 정도를 좌우하는 혈액과 유전자 특성을 확인했습니다.
농진청 국립축산과학원은 제주재래흑돼지와 랜드레이스 품종을 대상으로 혈액 유전자 발현을 분석한 결과, 혈색소 생성과 철 대사에 관여하는 유전자들이 품종에 따라 다르게 발현되는 특성을 확인했다고 밝혔습니다.
또 적혈구 관련 지표가 높을수록 돼지고기 색이 더 붉어지는 경향도 나타났습니다.
연구진은 혈액 내 철 이동에 관여하는 유전자를 주요 후보로 선정하고, 품종 간 차이를 보이는 유전자 변이도 찾아냈습니다.
농진청은 이번 연구 성과를 고품질 돼지고기를 사전에 선발하는 기술로 활용할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.
YTN 최명신 (mschoe@ytn.co.kr)
※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다'
[카카오톡] YTN 검색해 채널 추가
[전화] 02-398-8585
[메일] social@ytn.co.kr
▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0115_202512250524084927
▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424
▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs
[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
