Kuru Fasulye Tarifi Arya'dan Öğren
İletişim 📞 ☎ 0532 322 2351
❤ ABONE OL ╰┈➤ https://bit.ly/3y0upUz ABONE OLUN (Öğretmen ve Eğitim)
⭐ AYKUT İLTER MUSIC OFFICIAL (Biraz Müzik) https://www.youtube.com/playlist?list=PLe7cX0rgyoEHkGsa9J5VNzM-YBFNisWpj
⭐ 🎧 ORFF VİDEOLARI https://www.youtube.com/playlist?list=PLjFH4_-wyvy7ur-C71SMe1i8HQzd_rDDs
⭐ 🎧 https://www.youtube.com/playlist?list=PLjFH4_-wyvy67cFDpbkO-vLfORd5JBCaN
⭐ 🎧 ÇOCUK ŞARKILARI https://www.youtube.com/playlist?list=PLjFH4_-wyvy43_DenlvyNumyq3MAyJb1l
Kurufasulye genelde ıslatılarak ve yavaş yavaş pişirilerek yapılır. Tane tane anlatayım 👇
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
2–3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
İsteğe bağlı: pastırma, sucuk veya et
Yapılışı
1⃣ Fasulyeyi ıslat
Fasulyeyi akşamdan bol suya koy.
En az 8–10 saat beklesin.
Ertesi gün suyunu dök.
2⃣ Haşla
Fasulyeyi tencereye al, üstünü geçecek kadar su ekle.
Kaynayınca 10–15 dakika haşla.
Suyunu süz (gaz yapmaması için).
3⃣ Soğanı kavur
Tencereye yağı koy, doğranmış soğanı ekle.
Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavur.
(Etli yapacaksan bu aşamada et/pastırma eklenir.)
4⃣ Fasulyeyi ekle
Haşlanmış fasulyeleri tencereye koy.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekle.
5⃣ Pişir
Kısık–orta ateşte 30–40 dakika pişir.
Tuzunu sonlara doğru ekle.
6⃣ Dinlendir
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendir, daha lezzetli olur.
İpucu
Düdüklü tencerede yaparsan: Kaynadıktan sonra 15–20 dakika yeterli.
Yanına pilav ve turşu çok yakışır 😋
İstersen etli, pastırmalı ya da düdüklü tencere için tam ölçülü tarif de yazabilirim.
🥩 Etli Kurufasulye (Normal Tencere)
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
200–250 g kuşbaşı dana eti
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1,5 çay kaşığı tuz
4–5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Fasulyeyi bir gece önceden ıslat, ertesi gün 10–15 dk haşla ve süz.
Tencerede yağı kızdır, eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavur.
Soğanı ekle, pembeleşince salçaları koy.
Fasulyeyi ve sıcak suyu ekle.
Kısık ateşte 40–50 dk pişir.
Tuzunu son 10 dakikada ekle.
🥓 Pastırmalı Kurufasulye (En Lezzetlisi)
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
100–150 g pastırma
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1–1,5 çay kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Fasulyeyi ıslat → haşla → süz.
Tereyağında soğanı kavur.
Salçayı ekle, ardından doğranmış pastırmayı koy (çok kavurma).
Fasulye ve sıcak suyu ekle.
30–40 dk pişir.
Tuzunu en sona bırak (pastırma tuzlu olur).
⚡ Düdüklü Tencerede Kurufasulye (En Pratik)
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
1 soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1,5 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı sıcak su
(İsteğe bağlı 150 g et veya pastırma)
Yapılışı
Fasulyeyi ıslatmadan da olur, ama ıslatırsan daha iyi pişer.
