Des mini-galettes des rois vraiment trop mimi ! 😋👑| 750g

La recette 👇

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
3 oeufs
150 g de poudre d'amandes
150 g de beurre pommade
150 g de sucre
50g d’amandes concassées (non salées)

Pour la dorure :
2 jaunes d’oeufs
Un peu de lait

Optionnel : 1 fève à ajouter dans l’une des galettes

Préparation :
Découpez des disques dans votre pâte feuilletée avec
un emporte pièce
Dans la moitié des disques, prenez un emporte pièce
plus petit et retirer le centre des cercles de manière à
avoir comme des “anneaux”

Déposez un anneau de pâte feuilletée sur chaque
disque en le collant avec du jaune d’oeuf, Et dorez au
pinceau le dessus avant d’enfourner 15-20 minutes à
180°C

Pendant ce temps-là, on prépare la crème d’amande
Mélangez le beurre pommade avec le sucre, puis
ajoutez les oeufs et mélangez à nouveau
Ajoutez la poudre d’amande et les amandes hachées,
et mélangez une dernière fois pour obtenir une belle
crème d’amande

À la sortie du four, laissez refroidir vos bases de pâte
feuilletée, avant d’y ajouter la crème d’amande et de
cuire à nouveau 15-20 minutes.

Ajoutez une fève dans l’une des petites galettes,
cachée dans la crème d’amande, si vous le souhaitez !

Dégustez tiède

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