MALANG, KOMPAS.TV - Bakso bakar, salah satu makanan yang sudah cukup dikenal oleh pecinta kuliner dan menjadi salah satu ikon kuliner di Malang. Berbeda dengan bakso biasanya, bakso bakar ini menawarkan sensasi yang berbeda dari aroma hingga bumbu khas saat membakarnya.
Salah satu kedai bakso di Jalan Raya Kedungrejo Malang ini salah satunya. Setiap harinya, kedai bakso bakar ini tak pernah sepi pembeli. Di kedai ini, pembeli bisa memilih dua tipe bakso yang akan dibakar, yakni bakso dengan tekstur halus atau bakso urat. Setelah dipanggang dan berubah warna, bakso bakar disajikan saat panas dengan bumbu khas.
Ulul, pemilik kedai bakso bakar ini menceritakan, yang menjadi menu andalan di kedainya tak lain adalah bakso bakar. Selain itu, bakso kuah dengan berbagai isian seperti tahu, siomay, dan gorengan juga tak kalah menarik untuk dicicipi.
"Untuk peminatnya itu Alhamdulillah dua duanya, beli bakso campur biasa biasanya tambah bakso bakar jadi kalo bakso bakar dicampur di kuah itu menyatu, antara bumbu bakaran dan kuahnya menyatu." Terang Ulum.
Sementara itu menurut pembeli, ada rasa khas yang dimiliki bakso bakar. Selain harganya yang terjangkau, aroma daging panggang dan bumbunya menjadi daya tarik bakso bakar ini.
"Enak sih, harganya juga murah, tempatnya juga enak nggak panas, pasti beli bakso bakar karena ini menu andalan." Kata Putri.
Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang lezat, tak heran jika bakso bakar ini menjadi jujugan pecinta kuliner. Dalam sehari, kedai bakso bakar ini bisa menghabiskan 20 hingga 30 kilogram daging sapi untuk bahan baku bakso.
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/641850/mencicipi-lezatnya-kuliner-bakso-bakar-khas-malang
