🍛 Une sauce simple pour sublimer les repas du quotidien
Cette sauce curry coco est facile, accessible à tous et idéale pour accompagner le riz, les légumes, la viande ou le poisson. Une recette pensée pour la vie de famille, sans complexité, avec des ingrédients simples.
🌿 Pourquoi on l’aime au quotidien
Les épices comme le curry et le cumin apportent du goût, le lait de coco donne une texture douce et le coulis de tomate équilibre les saveurs. La coriandre et le gingembre viennent parfumer l’ensemble, pour une sauce agréable et réconfortante.
🧠Le message clé
👉 La clé d'une alimentation saine, c'est l'organisation.
Avoir des basiques dans ses placards et son congélateur permet de cuisiner plus sereinement : coulis de tomate, lait de coco, coriandre surgelée et quelques épices suffisent à varier les repas sans stress.
⏱️ Astuce batchcooking
Prépare cette sauce en plus grande quantité, conserve-la au réfrigérateur ou congèle-la en portions : tu pourras l’utiliser sur plusieurs repas de la semaine, en changeant simplement l’accompagnement.
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🧺 3. LISTE DES INGRÉDIENTS pour 4 personnes
🧅 1 oignon jaune
🥥 200 ml de lait de coco (1 petite brique)
🍅 200 ml de coulis de tomate
🥄 2 c.à .s d'huile d'olive
🟡 2 c.à .c de curry en poudre
🤎 1 c.à .c de cumin
2 cm de gingembre frais
🌿 1 bouquet de coriandre (fraîche ou surgelée)
🧂 Sel et poivre
đź•’ Temps de cuisson : laisser mijoter 25 minutes Ă feu doux
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