Stéphane m’a emmenée à la @ferme_lachalotterie, une ferme laitière bio située à une cinquantaine de kilomètres de Paris, pour fabriquer nos propres fromages !
Sur place, Geoffroy, éleveur producteur passionné nous a fait découvrir son métier, ses vaches et tout le parcours du lait, transformé intégralement sur place, en circuit court.
Pendant deux heures, on apprend comment le lait se transforme, pourquoi il existe autant de fromages différents, et surtout on met la main à la pâte : on a fabriqué une mozzarella, un fromage frais et une petite tomme à faire affiner chez soi. C’est hyper pédagogique, très concret, et surtout extrêmement satisfaisant de repartir avec ses propres fromages 🧀
Pour moi, c’est vraiment le genre d’expérience simple, authentique et hors du quotidien que j’adore 🤍
(Par contre j’ai toujours pas compris pourquoi il avait pris des chaussettes de rechange 🤣)
💶 50€ sur place / 80€ via Wecandoo
🕒 Durée 2 heures
👥 5 à 10 participants, possibilité de privatisation
📍 Domaine de la Chalotterie, 77390 Ozouer-le-Voulgis
🧀 On repart avec une mozzarella, un fromage frais et une tomme
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