La Moselle, et plus largement la Lorraine, est connue comme le pays de la mirabelle. Bien sûr, on peut la déguster fraîche, directement cueillie sur l’arbre mais elle se savoure aussi sous d’autres formes, notamment en eau-de-vie. En Moselle et en Lorraine, nombreux sont les bouilleurs de cru. Ces producteurs sont autorisés à transformer leurs fruits en alcool. Ils font fermenter les mirabelles, puis les distillent pour produire des eaux-de-vie artisanales, destinées à être partagées ou vendues en boutique. Le département compte aujourd’hui plus d’une dizaine de distilleries.
