Ingredienti per 12 crȇpes
170 grammi farina Molino Quaglia Petra Tipo 1
⅓ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di noce moscata
3 uova medie
300 grammi di latte parzialmente scremato
25 grammi di burro sciolto + altro per la cottura
Ingredienti per il ripieno
200 grammi di panna
1 + ½ cucchiaio di zucchero di canna
5 marron glacè ridotti a pezzi
180 grammi di marmellata di marroni
100 grammi di ricotta fresca
