Ingredienti per 4 persone
4 carciofi romaneschi
150 g di pancetta tesa o guanciale
1 kg di fave da sgranare
1 kg di piselli da sgranare
1 piccolo cespo di lattuga romana
2 cipollotti freschi
olio extra vergine di oliva
mentuccia romana
2-4 mestoli di brodo vegetale
sale
