Pasta alla norma

Ingredienti per 4 Persone:
320 gr Pasta tipo Rigatoni
1 kg Melanzana
750 gr Pomodorino
2 spicchi Aglio
1 ciuffo Basilico
q.b. Ricotta salata stagionata
q.b. Olio Extravergine D'Oliva
1 litro Olio Di Semi
q.b. Sale