L'atelier de la cuisine réunionnaise
"Les bouchons"
Pour ceux qui ne connaissent pas les bouchons réunionnais, il s'agit de bouchées à la viande, que l'on consomme généralement à l'apéro.
Constitué d'une boulette de viande enrobée d'une pâte à base de farine, le bouchon est cuit à la vapeur.
D'origine chinoise, mais devenus un classique de la cuisine réunionnaise, les bouchons se dégustent accompagnés de sauce soja ou de piment chinois.
Pour 30 à 40 bouchons
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 5 min + 45 min
Retrouvez la recette écrite sur mon blog "Dans la cuisine de la Chouette" à cette adresse http://danslacuisinedelachouette.wordpress.com/cuisine-reunionnaise/les-bouchons-reunionnais
