Mercredi 16 juin 2010 :
A Saint-Michel-en-l'Herm en Vendée, Loïc Rault tient le restaurant « La Rose Trémière ». A l'initiative du Parc du Marais poitevin, il s'est vu proposer, avec d'autres restaurateurs et producteurs, de participer à la création d'un guide gastronomique comportant 27 recettes du terroir intitulé « Le meilleur du Marais poitevin ».
