Das Zerlegen von Schweinehälften ist eine Kunst für sich - und diese Kunst bringt eine Schlachterei in New York Interessierten bei. Für umgerechnet 60 Euro können Fleischfans alles vom Entfernen der Sehnen bis zum Auslösen der Knochen lernen. Unter den Kursteilnehmern sind Banker, Ingenieure und Studenten.
