Alors que les carnets de commande des fabricants de plats préparés se vident depuis le scandale de la viande de cheval, qu'en est-il réellement de la traçabilité ? Pour l'organisme qui centralise les codes-barres renvoyant à toutes les informations sur chaque produit en rayon, le suivi de la fourche à la fourchette est une réalité :
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