Die kulinarische Globalisierung hat Indien erfasst: Immer mehr Inder wollen beim Essen Fleisch auf dem Teller haben, obwohl das Land eine lange vegetarische Tradition hat. Vor allem die aufstrebende Mittelklasse isst zunehmend Fleisch, das hier "nicht-vegetarisches Essen" heißt. Umweltschützer sind besorgt, Geflügelbauern frohlocken.
